Manfaatkan Potensi Alam, Mahasiswa KKN-MB Unismuh Luwuk Olah Air Kelapa Jadi Kecap Manis
Proses pengolahan air kelapa menjadi kecap manis yang dilakukan oleh mahasiswa KKN-MB Desa Lopito, Kecamatan Bangkep, Selasa, 1 Agustus 2023. [Dokumentasi : Istimewa]
SultimNews.info – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Mobilisasi Berkemajuan (KKN-MB) Universitas Muhammadiyah (Unismuh) Luwuk Desa Lopito, Kecamatan Totikum, Banggai Kepulauan, membuat olahan air kelapa menjadi kecap manis.
Kegiatan tersebut, merupakan salah satu program kerja (Proker) KKN-MB Desa Lopito, dari salah satu mahasiswa Fakultas Pertanian Unismuh Luwuk, Andi Ece Trisnawati.
Kordinator Desa Lopito, Andika Kasimun menjelaskan, melihat potensi sumber daya alam yang melimpah, khususnya buah kelapa, pada Desa Lopito menjadi perhatian mahasiswa KKN.
“Pasalnya Desa lopito yang kaya akan hasil bumi salah satunya buah kelapa yang berlimpah, dan masi banyak yang belum mengolah air kelapa, kebanyakan petani disini hanya mengambil sabut kelapa, daging kelapa, dan tempurugnya saja” ucap Andika, Selasa, 1 Agustus 2023.
Menurut Andika, selama ini masyarakat setempat hanya memanfaatkan buah kelapa sebagai bahan minuman penyegar yakni es kelapa.
“Melihat banyak air kelapa yang tidak dimanfaatkan, maka menjadi perhatian dan pemanfaatan untuk diolah menjadi kecap manis,”katanya.
Sementara itu, Kepala Desa Lopito, Bakri Asurat mengaku, sanggat mengapersiasi program kerja yang dilakukan mahasiswa, apalagi ini merupakan hal yang baru, terlebih dalam pemanfaatan air kelapa untuk menjadikan kecap manis.
“Ini sangat bermanfaat dan bisa menambah SDM masyarakat dalam pengolahan air kelapa, untuk bisa menjadi kecap manis, dan ini bisa dipasarkan sera bisa meningkatkan ekonomi masyarakyat yang memiliki buah kelapa, ini merupakan trobosan yang luar biasa” ungkap Kades itu.
Kegiatan ini melibatkan Ibu PKK, Kepala Dusun, serta ibu-ibu, pemuda Desa Lopito, selama porses pengolahan berlangsung, ampak terlihat antusias dalam mengikuti kegiatan tersebut. (dat)
